Øl på madscenen
Sæt øl på menuen. Kom øl i maden.
Vi elsker øl i nord
Sammen med jer – kokke, tjenere og F&B-managers, vil vi skabe en smagfuld oplevelses - rejse med gæsten i højsædet.
Vi kalder det Øl på Madscenen, når vi med afsæt i vores kornelskende og nordiske smagsløg, inspirerer til at bruge øl i og til maden, og sætter skub i at fortælle - glæden foran gæsten gennem vores udvalgte HoReCa-sortiment.
Vejen til løsningen går gennem naturens råvarer, via tendenser, og over øllets unikke smags
Øl på Madscenen er legepladsen, hvor vi sammen dyster om at forstærke værtskabet, give gode madoplevelser og glade gæster gennem den store smag i øl.
Er du allerede kunde hos Carlsberg kan du bede om et log ind til Carlsberg Online.dk her
Er du endnu ikke kunde hos Carlsberg, skal du først oprettes med et kundenummer, det gør du her.
Danmark er en ølregion
Øl klæder vores nordiske råvarer, og går godt til mad, der serveres ud fra et klimavenligt nærhedsprincip.
Vores oprindelse har sat sine spor i vores smagspræferencer, så vi i Danmark har vi en høj tolerance overfor bitterhed ligsammenlignet med fx sydeuropæere. Det nordiske klima har givet os et landbrugsland fuld af afgrøder, der kan vokse og trives på vores breddegrader.
Historisk set har vores forfædre været nød til at være mere tolerante overfor bitre afgrøder for at overleve på fx. umodne bær, nødder, urter og rødder.
Derfor siger vi; Tilbage til rødderne – vi er en ølregion!
Få inspiration fra danske kokke
Øl er en af de bedste drikkevare til at rense ganen, og matcher nærmest alt, hvad hjertet begærer. Det går godt i det salte og søde køkken. Hvad de fleste ved, er at øl komplementerer gris. Men faktisk klæder øl også lette menuer med masser af fisk, bær, grønne salater, urter og ost.
Vidste du, at øl renser ganen bedre end fx vin til fede retter?
Godt øl er brygget på videnskab
Carlsberg Laboratorium har gennem tiden leveret banebrydende forskningsresultater og revolutioneret moderne øl brygning. Det var i laboratoriet på Valby Bakke, ølgær blev rendyrket, og pH-skalaen blev opfundet.
Laboratoriets forskere har bl.a. udviklet bygtypen Null-LOX, som giver øl væsentligt mere friskhed samt en bedre og mere stabil skumkvalitet.
Vidste du, at pH-skalaen blev opfundet på Carlsberg Laboratorium?
