Råvarer der går godt til øl
Få listen over de råvarer, der går godt til øl.
Øl er en af de bedste ganerensere, og matcher nærmest alt, hvad hjertet begærer. Det går godt i det salte og søde køkken. Hvad de fleste ved, er at øl komplementerer gris. Men faktisk klæder øl også lette menuer med masser af fisk, bær, grønne salater, urter og ost.
Tjek her hvilke råvarer, der går godt til øl:
Hav & Strand
Salturt, strandarven, tang, hyben, havtorn, skrubber, torsk, multe, fjordrejer, havørred, limfjordsmuslinger, sild, makrel, østers, marsklam og andevildt.
Skov & Krat
Gran, skovsyre, kantareller, Karl Johan, hasselnødder, ramsløg, tyttebær, hyldebær og blomster, brombær, mirabeller, dyrevildt, fasaner og hindbær.
Have & Urtebed
Stikkelsbær, citronmelisse, solbær, rabarber, grønkål, estragon, fuglekirsebær, jordskokker, peberrod, squash, løvstikke, karse, radise, dild, mynte, kørvel og jordbær.
Mark & Plantage
Æble, persillerod, kirsebær, pære, blommer, fennikel, rosenkål, blomkål, honning, kvæde, rødbeder, kartofler, knoldselleri, løg, asparges, rødkål og gulerødder.
Gård & Mejeri
Unghane, velfærdsgris, nyrer, charcuteri brisler, røgvarer, indmad, hjerte, påskelam, rygeost, korn, specielt de lagrede oste med 'age' og ' affinage' dehydrede og krystalliserede oste, hvidskimmel, blåskimmeloste, rødkitoste og friskost.
Fremmede kyster
Chokolade, ingefær, vanilje, koriander, citrongræs, chili, stjerneanis, lakrids, bukkehornsfrø, kanel, spidskommen, grønne peberkorn og sojasauce.
Få inspiration fra danske kokke
Øl er en af de bedste drikkevare til at rense ganen, og matcher nærmest alt, hvad hjertet begærer. Det går godt i det salte og søde køkken. Hvad de fleste ved, er at øl komplementerer gris. Men faktisk klæder øl også lette menuer med masser af fisk, bær, grønne salater, urter og ost.
Vidste du, at øl renser ganen bedre end fx vin til fede retter?
