Sammensæt det perfekte menukort

Det er vigtigt at sammensætte et fangende menukort. Ved at sammensætte et skarpt menukort sikrer du, at din forretning tilbyder en god kombination af forskellige madretter og drikkevarer.

Når du sammensætter menuer til dine gæster skaber du det nemme valg, samtidig med at du øger salget af drikkevarer. En menu sammensættes med udgangspunkt i en specifik ret, dertil kan der tilsættes tilbehør og drikkevarer.

5 gode tips til sammensætningen af menukort

Gør det nemt for dine gæster at vælge

Ved at følge disse 5 tips er du med til at gøre det nemt og overskueligt for dine gæster når de skal beslutte sig for hvilke madretter de har lyst til at spise.

1. Hold det simpelt – Når du sammensætter dit menukort, skal du sikre dig at dit menukort er simpelt. Du skal derfor holde dig til et begrænset antal af retter som du ønsker at tilbyde dine gæster. Ved at holde menukortet simpelt skaber du bedre overblik for dine medarbejdere i køkkenet og gør det nemt for dine gæster at tage en beslutning.

2. Begræns antallet af retter - Når du begrænset antallet af retter, gør du det nemmere for dine gæster at tage en beslutning.

3. Skab en signaturret – Når du skaber en signaturret for din forretning skaber du noget helt særligt. Denne ret kan være en som I er særligt mestre i at lave, som jeres gæster vil huske jer for og på sigt vende tilbage efter.

4. Husk drikkevarerne - Ved at tilbyde dine gæster drikkevarer er du med til at afdække hele kundens behov, samtidig med du øger din ordreværdi. Hvor profitten typisk er lav på maden, har du mulighed for at hente profit på salget af drikkevarer. Når du sammensætter dit menukort skal du blot sikre dig at du tilbyder drikkevare, som harmonerer med de retter du tilbyder dine gæster.
   Som kunde hos CarlsbergOnline.dk får du adgang til det store sortiment af drikkevare, du finder blandt andet brands som Coca-Cola, Kildevæld, Tuborg og mange flere.

5. Fokus på transport – Når du forhandler takeaway er det vigtigt at dine madretter på menukortet egner sig særligt til transport. Her skal du overveje hvordan du pakker retterne, så du sikre dig at gæsterne modtager maden i god behold og får en god oplevelse.

Tilbyd drikkevarer

Ved at tilbyde dine gæster at tilkøbe drikkevare når de bestiller takeaway retter. Når du tilbyder kunden at købe drikkevarer til deres takeaway dækker du hele kundens behov. Når du sælger drikkevarer til dine takeaway menuer, øger du din ordre værdi og skaber dermed en øget omsætning i din forretning.
Som kunde hos CarlsbergOnline.dk får du adgang til et stort sortiment af drikkevare. Sortimentet indeholder blandt andet øl, sodavand og kildevand, som egner sig godt til takeaway menuer. På CarlsbergOnline.dk finder du drikkevarer fra brands som Coca-Cola, Carlsberg, Tuborg og Kildevæld.

Prissætning af takeaway retter

• Når du skal prissætte dine takeaway menu bør du sikre dig at du skaber profit på salget af dine retter.
• Før du prisfastsætter dine takeaway retter skal du bryde dine retter ned til hver enkelt ingrediens som indgår i produktionen af madretten. 
• Overvej hvor stor profit du ønsker.
• Tjek dine nærmeste konkurrenter i dit nærområde og se hvad de tager for deres tilsvarende retter.

Vi ser en trend i markedet hvor de mest populære takeaway retter prismæssigt placerer sig imellem 70-130 kr. pr. ret. Det betyder dermed ikke, at du ikke også kan have lidt dyrere retter på dit menukort, hvor du måske kan opnå en endnu bedre profit.

Ved lavere priser vil du kunne opnå mere volumen i dit salg, da det fx er det prisniveau mange børnefamilier vælger når de handler takeaway.

Er du ikke allerede kunde hos CarlsbergOnline.dk kan du oprette dig her. Som kunde hos CarlsbergOnline.dk får du adgang til et stort sortiment af drikkevarer fra brands som Coca-Cola, Tuborg, Carlsberg og mange flere.

Bliv kunde